昨日はモロッコ料理を作る会に参加してきました！

モロッコ料理を教えてくれる場はなかなかないので、貴重です！

今回はミートボールのタジンと、ブリワット、

モロッカンサラダとオレンジのデザートでした。

ブリワットは前にお菓子を作る会で

アーモンドの入った甘いブリワットを作りましたが、

今回はひき肉を詰めたおかずのブリワットです。

コリアンダーとクミンがモロッコ料理の決め手のようですね〜。

本当はもっといろんなスパイスを入れたりするのでしょうけど、

簡単にモロッコ料理を作る方法を教えてもらいました。

タジンもタジン鍋は使わず、フライパンで作りました。

一口メモ的な情報で、モロッコ流玉ねぎのみじん切りの方法も伝授。

手のひらの上で玉ねぎにザクザク縦に切り込みを入れて、

横に包丁を入れて削るようにみじん切りしていきます。

モロッコではあまりまな板を使わないそうで、このやり方なんだそうですが、

手の上でザクザク切り込み入れるの怖い〜。

モロッコ料理を作る会とあって、

参加する人もモロッコが好きな人やモロッコに縁のある人で

（今回は同じグループに主催者のモロッコ人とのハーフの娘さんもいました）、

みんなでモロッコのお話をするのは楽しかったです！

普段あんまりモロッコのお話をする人には出会えないからね〜。

お料理はみんなでおいしくいただきました♪